Détails de l'offre Chef Gérant Restaurant d’Entreprise (H/F) CCI-C33097-0199

Dernière mise à jour le 14/05/2019

Caractéristiques du poste

Chef Gérant Restaurant d’Entreprise (H/F) Réf. CCI-C33097-0199

Nombre de postes : 1
Domaine professionnel : Hôtellerie, Restauration
Code ROME : G1404 Management d'établissement de restauration collective
Statut cadre : Oui
Type de contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée)
Temps de travail : 35 h/semaine
Localisation : Le Havre - 76 - Seine-Maritime

Entreprise

LE CABRH



Descriptif de l'entreprise
La société : LE CABRH recrute pour un client reconnu sur le tissu économique Havrais et à dimension internationale, un Chef/Gérant en restauration d’entreprise H/F.

 

 

Descriptif du poste
Le poste : Rattaché(e) au Directeur, vous êtes autonome sur votre périmètre.

Vous assurez en direct la gestion de la production culinaire du restaurant, tout en animant l’équipe d’environ 20 personnes, de façon à garantir la satisfaction des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vous inculquez votre culture de la restauration, du service clients et vous possédez une vision à moyen et long terme.

Vos missions seront diverses et variées :

  • Etablir le planning de production, les concepts, les menus en fonction de la saisonnalité et des effectifs disponibles

  • Assurer la gestion des stocks, les commandes, être le point de contact des partenaires

  • Participer à la construction du budget et être en charge de sa gestion

  • Veiller à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

  • Réaliser ou superviser directement l’ensemble des opérations clés de gestion

  • Suivre l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses

  • Encadrer et superviser votre équipe, être impliqué dans les recrutements

  • Veiller au bon climat social et à la bonne cohésion


Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec votre direction comme avec vos équipes.
Profil du candidat
Niveau d'expérience : Confirmé

Niveau d'étude : BTS/DUT (Bac+2)
Détail sur la formation : Le profil : Diplômé(e) BAC+2/+5 dans l’hôtellerie, restauration et/ou de la filière culinairevous possédez une expérience réussie dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Réel Manager, vous faites preuve de leadership, de compétences techniques et d’un bon sens de l'organisation.

Vous souhaitez prendre en charge le restaurant d’une grande entreprise et occuper un rôle clé.
Documents à fournir

CV : oui

Lettre de motivation : non

Prétentions salariales : non