Détails de l'offre RESPONSABLE POINT DE VENTE RESTAURATION (H/F) CCI-C33097-0240

Dernière mise à jour le 17/06/2020

Caractéristiques du poste

RESPONSABLE POINT DE VENTE RESTAURATION (H/F) Réf. CCI-C33097-0240

Nombre de postes : 1
Domaine professionnel : Hôtellerie, Restauration
Code ROME : G1802 Management du service en restauration
Statut cadre : Oui
Salaire : 2200 euros brut/mois
Type de contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée)
Temps de travail : 35 h/semaine
Localisation : Deauville - 14 - Calvados
Autres avantages sociaux :
  • 13ème mois
  • Intéressement
  • Comité Social et Economique
  • Mutuelle
  • Prévoyance

Entreprise

HOTELS ET CASINOS DE DEAUVILLE

Le groupe Barrière, c'est :


  • 18 Hôtels et plus de 120 Restaurants et Bars

  • 3 Golfs, 2 Tennis club

  • 1 Balnéo, 1 Thalasso


Le groupe Barrière c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.


Descriptif du poste
Sous la responsabilité du Directeur, vous avez pour objectif de  : suivre, animer, dynamiser et gérer un des restaurants Barrière, situé sur les mythiques Planches de Deauville.

VOS MISSIONS

  • Assurer la promotion de l’image de marque de votre point de vente

  • Développer le chiffre d’affaires dans le respect de la qualité des prestations et des budgets

  • Animer et insuffler votre dynamisme à vos équipes

  • Gérer votre équipe

    • Gérer une équipe à grande variabilité

    • Gérer les plannings dans les respect des process et du cadre légal

    • Veiller au développement de vos équipes : recrutement, suivi des parcours individuels



  • Gérer votre point de vente

    • Veiller à la qualité des produits vendus et à leur régularité

    • Veiller au respect des recettes (fiches techniques) et des processus de fabrication

    • Respecter les principes de présentation et mise en avant des produits vendus

    • Contrôler l’état des matériels et équipements des points de vente



  • Mettre en place et optimiser les procédures de gestion courante de votre point de vente

    • Veiller aux prélèvements/dépôts de fond

    • Superviser la gestion des stocks, des commandes, des réceptions des livraisons

    • Suivre les procédures et normes du Groupe

    • Assurer la synergie et la coordination avec les fournisseurs en collaboration étroite avec le Directeur



  • Veiller à la bonne gestion du point de vente

    • Maîtriser et développer les ratios /  marge brute

    • Veiller aux ratios de productivité

    • Suivre les frais généraux




Site internet
https://www.groupebarriere.com/fr.html
Profil du candidat
Niveau d'expérience : Confirmé
Détail sur l'expérience :

  • Expérience validée du management d'équipe

  • Expérience confirmée de la gestion d'un centre de profit

  • Maîtrise des outils informatiques : Excel, Word, Google Suite

  • Maîtrise des règles d'hygiène HACCP & PMS

  • La connaissance du logiciel Micros serait un plus


Niveau d'étude : Licence - Bac+3
Profil recherché :

  • Excellent relationnel

  • Qualités d'écoute

  • Fort esprit de service

  • Dynamisme, disponibilité, réactivité, combativité sens aigu du commerce et du management des Hommes, satisfaction et service au client, ces qualités vous caractérisent


Documents à fournir

CV : oui

Lettre de motivation : oui

Prétentions salariales : non