Détails de l'offre Chef De Partie Pâtisserie (H/F) CCI-C33097-0084

Dernière mise à jour le 16/04/2018

Caractéristiques du poste

Chef De Partie Pâtisserie (H/F) Réf. CCI-C33097-0084

Nombre de postes : 1
Domaine professionnel : Hôtellerie, Restauration
Code ROME : D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Type de contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée)
Temps de travail : 39 h/semaine
Localisation : Honfleur - 14 - Calvados
Autres avantages sociaux : Salaire selon profil + mutuelle

Entreprise

SARL PLEIN CHARME

RESTAURANT - NORMANDIE - LE HAVRE Concept novateur, dans une grande maison ancienne entièrement restaurée, entourée d'un grand jardin, en plein centre ville. 80 places assises, bar, lounge, organisation d'événements privés et professionnels. Décoration cosy et tendance. Cuisine bistrot, présentation soignée, réalisée à base de produits frais.



Descriptif de l'entreprise
Les Maisons de Léa, hôtel ****, restaurant & Spa est situé en plein cœur d’Honfleur, en Normandie.

Tourbillon est notre restaurant chic & gourmand, Maître Restaurateur, avec une cuisine réalisée uniquement à base de produits frais et de saison. 4 nouvelles cartes par an, 70 places assises, deux beaux salons avec cheminée, des salles de séminaires/banquets.

Descriptif du poste
Finalement, rejoindre l'équipe des Maisons de Léa, c’est quoi ?

  • En janvier, notre restaurant change de look et de nom ! Tourbillon, un restaurant chic & gourmand ! Nouveau décor, nouvelle carte, 70 places assises dans deux beaux salons avec cheminée et des salles de séminaires/banquets. Venez mettre votre pierre à l’édifice.

  • Une cuisine réalisée uniquement à base de produits frais et de saison ;

  • Travailler au sein d’une équipe dynamique, une brigade de 5 cuisiniers chevronnés !


Envie de faire partie de l’aventure ? Voici vos missions, celles qui vous ressembleront :

  • Vous serez responsable de l’élaboration des desserts et serez force de proposition dans leurs conceptions ;

  • Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie actuelles et travaillez de manière autonome ;

  • Vous veillez à la fraîcheur et à la qualité des produits, et à l’entretien de votre poste de travail, des équipements et du matériel, dans le respecter des normes d’hygiène et de sécurité ;

  • Vous êtes motivé(e), passionné(e), autonome et désireux(se) de rejoindre une équipe jeune et dynamique afin de participer au lancement du nouveau concept ;

  • Vous pourrez être amené(e) à participer à l’élaboration des fiches techniques, au choix des produits et à la gestion des stocks (commandes) ;

Profil du candidat
Niveau d'expérience : Junior (de 1 à 5 ans d'expérience)

Niveau d'étude : Titre Professionnel ou CQP - Certificat de Qualification Professionnelle
Profil recherché :
Vos atouts pour rejoindre notre équipe : 

  • Vous êtes fait(e) pour nous si vous êtes issu(e) d’une formation de cuisinier et que vous faites preuve d’une expérience de 2 ans dans un établissement similaire,

  • Vous êtes Bon(ne) cuisinier(ère), créatif(ve) et la pâtisserie vous attire particulièrement ;

  • Et surtout, le challenge de l’ouverture d’un nouveau concept vous motive fortement !


Documents à fournir

CV : oui

Lettre de motivation : oui

Prétentions salariales : non

Autres informations à fournir :
Nous recherchons un collaborateur passionné et passionnant qui aura envie de travailler AVEC nous, et non POUR nous.
Pour nous le faire savoir, contactez-nous : marion@lesmaisonsdelea.com