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La Bise - Bar Restaurant

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La Bise Bar-Restaurant

La Bise est un lieu d’expériences, un prétexte aux souvenirs. L’ensemble de l’établissement se structure autour de la mer, de cette vue unique sur la baie du Havre. La Bise c’est une capacité d’accueil jusqu'à 76 couverts, 11 à 13 services hebdomadaires, en fonction des saisons, près de 20 collaborateurs mobilisés pour construire une expérience unique, une cuisine centrée sur le produit, un bar créatif, un cadre évoluant avec les saisons, en un mot : une évidence. Le bonus : à La Bise, le plaisir...

La Bise est un lieu d’expériences, un prétexte aux souvenirs.
L’ensemble de l’établissement se structure autour de la mer, de
cette vue unique sur la baie du Havre.
La Bise c’est une capacité d’accueil jusqu'à 76 couverts, 11 à 13
services hebdomadaires, en fonction des saisons, près de 20
collaborateurs mobilisés pour construire une expérience unique, une
cuisine centrée sur le produit, un bar créatif, un cadre évoluant avec
les saisons, en un mot : une évidence.

Le bonus : à La Bise, le plaisir est innocent, parce qu’il est créé en toute
durabilité : réseau de producteurs locaux, valorisation du circuit court mais
aussi limitation des déchets à usage unique et gestion de nos bio-déchets
par BinHappy.
Parce qu’avec un peu d’efforts on peut faire bon et bien !

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Nos métiers

  • Restaurant et Bar

    La RESTAURATION La Bise ne répond pas à une étiquette culinaire précise. Nous ne sommes pas un restaurant gastronomique, mais nous ne sommes pas une brasserie. Nous sommes un lieu d'expérimentation culinaire authentique et convivial. La cuisine de la Bise est structurée autour de la notion de produits, plus que d'une identité culinaire précise. La table partage un état des lieux de la saison, à partir de ce que la nature a à offrir, la carte se dessine libre d'inspirations et de cultures diverses. En valorisant le savoir-faire de nos producteurs et artisans, en comprenant et en respectant nos produits...

    La RESTAURATION 

     

    La Bise ne répond pas à une étiquette culinaire précise. Nous ne sommes pas
    un restaurant gastronomique, mais nous ne sommes pas une brasserie.
    Nous sommes un lieu d'expérimentation culinaire authentique et convivial.

    La cuisine de la Bise est structurée autour de la notion de produits, plus que
    d'une identité culinaire précise. La table partage un état des lieux de la saison, à
    partir de ce que la nature a à offrir, la carte se dessine libre d'inspirations et de
    cultures diverses.
    En valorisant le savoir-faire de nos producteurs et artisans, en comprenant et en
    respectant nos produits nous construisons une offre culinaire de haute qualité,
    accessible et lisible par tous.
    Si l'esthétique est évidemment une de nos priorités, c’est avant tout le jeu des
    saveurs et des textures qui caractérise nos cartes.
    Afin de répondre au mieux aux nombreuses attentes de nos clients les cartes
    sont renouvelées régulièrement et évoluent entre les services du déjeuner et du
    diner.

     

    LE BAR

    Le bar de la Bise offre l’une des cartes de bar les plus pointues et créatives de la scène
    culinaire havraise.
    Cet exploit est rendu possible grâce aux équipes et notamment au chef de bar qui
    s'offrent la liberté dont ils ont besoin pour créer, imaginer de nouvelles recettes, de
    nouveaux cocktails.
    La bise est libre de tout contrat ce qui permet aux équipes d’expérimenter les
    ingrédients (alcoolisés ou non) de leur choix.

     

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Nos actualités

  • La Bise recrute !

    Publié le 27/01/2023

    La Bise recrute son futur second de cuisine !